15 октября лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы МУП «Городской рынок» приняла студентов 4 курса специальности Ветеринария в рамках учебной практики по МДК 01.03 Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.
После проведения инструктажа по технике безопасности в лаборатории студенты ознакомились с устройством и функциями ветеринарной лаборатории под руководством ветеринарного врача Чернушенко Татьяны Александровны.
Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке проводит исследования мяса, мясопродуктов, молока, молокопродуктов, рыбы и других пищевых продуктов, поступающих для продажи на рынок, а так же осуществляет Государственный ветеринарный надзор за соблюдением правил торговли животными, птицей, мясом, мясопродуктами, рыбой и другими продуктами.
Обучающиеся ознакомились с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов на животных, птицу, продукцию животного и растительного происхождения; выдачей заключений и других ветеринарных документов установленной формы, удостоверяющих ветеринарно-санитарное благополучие выпускаемой продукции и разрешающих продажу её на рынке.
Татьяна Александровна рассказала, как осуществляется контроль за поступлением, хранением и реализацией мяса и мясопродуктов торгово-закупочными предприятиями, расположенными на территории рынка.
Будущие ветеринары узнали, какие проводят в лаборатории клинические и другие обследования животных (птицы), поступающих для продажи на рынок, правила отбора проб на отдельные виды исследования мяса, мясопродуктов, рыбы, молока, молочных продуктов, мёда и других пищевых продуктов, а так же об организации и контроле утилизации или уничтожения мяса и других продуктов, признанных после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы непригодными в пищу.
Студенты получили исчерпывающие ответы на интересующие их вопросы, еще раз убедились о важности профессии Ветеринар.
Преподаватели
Воронина Н.О., Аскирко Н.Е.
